‘s

Menu ‘Zonnegloed’

Het werd in alle opzichten een zonnige avond, gisteren tijdens het vegetarisch etentje. Niet alleen buiten, ook binnen leek de zon te stralen: zoveel vriendelijke mensen aan onze eettafel en een prachtig kleurenpalet op de borden. Het menu van goudgele aardappels, koolcurry, rode-paprikapickle, gegrilde worteltjes, maiskoekjes en limoen-koreanderhumus had dan ook het toepasselijke thema  ‘Zonnegloed’….

Menu Zonnegloed en Oogst in Joséphines Eetkamer in Zuidoostbeemster, 25 augustus en 22 september 2017

Oogst

Al is het nu nog volop zomer en overheerst vaak nog het vakantiegevoel, onvermijdelijk komt ook de nazomer eraan. Tijd om te oogsten wat het warme en soms natte weer ons heeft opgeleverd. ‘Oogst’ is dan ook het thema van het menu van 22 september.

Nog plannen

Over wat er in september op tafel komt, ga ik nog even over nadenken. Ik vind mais altijd een echt nazomer-product, maar ook gierst hoort er voor mij bij. Binnenkort het resultaat van mijn planning op de pagina menu van mijn website!

Na de laatste theetuinmiddag

Dubbel gevoel

Na 21 jaar zou het moeten wennen: voor de laatste keer na een seizoen de poort van de theetuin sluiten, zoals we gisteren deden. Toch geeft het altijd weer een dubbel gevoel, een mengeling van weemoed en opluchting. Weemoed. Laatste openingsdag van het seizoen in Theetuin Joséphine, Beemster, bij Purmerend op 20 augustus 2017

Weemoed naar de gezellige dagen met zoveel aardige mensen in de theetuin en hun reacties op de suikervrije en biologische taarten. En weemoed naar de zonnige, relaxte sfeer die dan in de tuin heerst.

Maar ook opluchting, omdat het allemaal best veel werk is voor één middag. Allereerst het inkopen doen en vervolgens bakken van de taarten en de High Tea hapjes. Meestal vind ik dat wel leuk, mits het geen 35 graden is.

Vóór een theetuindag

Extra is het werk achter de schermen: de onzekerheid over het weer en of je het terras wel of niet moet overdekken, het leegruimen van keukenkasten om plaats te maken voor het theetuinservies en andere benodigdheden, het uitzetten van het terras, zorgen voor een opgeruimde tuin en huis, de eraan voorafgaande PR etc. etc.

Het hangt allemaal samen met de kleinschaligheid waarvoor we gekozen hebben en dat blijven we doen!

Richting nazomer

Alhoewel de meesten nog volop in vakantiestemming zijn, staan bij ons toch alweer de volgende etentjes op de planning, zoals gewoonlijk elke Vier-de-Vrijdag van de maand. En al is dat heel anders, ook daar genieten we van!

Last but not least

Laatste theetuin

Wil je nog (of misschien wel alvast) een beetje vakantie vieren? Nog 1 keer dit seizoen gaat de deur voor de laatste theetuin open: 20 augustus, 13-17 uur. We zijn er weer klaar voor, al is het altijd jammer als het de laatste keer is. Heb ik net alle taarten ‘in mijn vingers’, nadert het einde alweer. Volgend jaar (oei, wat ver weg) nieuwe kansen, nieuwe taarten.

Dus: laatste kans

Laatste kans om te genieten van onze diepe natuurtuin, laatste kans om op het grasveld in het zonnetje te zitten (hopen we). Laatste kans om de Beemster-stilte te horen. Laatste kans om buiten thee met taart te gebruiken… Voor een High Tea kun je nog t/m woensdag reserveren.

Laatste theetuin Josephine 20 augustus 2017 met biologische, vegetarische taart en thee in de Beemster

Video High Tea opmaken

Video gemaakt!

Ik ben er (nog) niet goed in, maar tijdens de theetuin van afgelopen zondag kwam het er dan toch van: een video maken van het opmaken van een High Teabord. Minstens zo belangrijk als het werk dat eraan vooraf gaat: het bedenken en het bakken.

Alle tien gerechtjes, hartig en zoet, worden zorgvuldig op het bord gelegd dat jij straks voorgezet krijgt. Let wel: iederéén in jouw gezelschap krijgt zo’n bord; je hoeft dus niks te delen. (Tenzij je iets wilt uitwisselen natuurlijk…).

Zin in zoveel lekkers gekregen? De theetuin is open op 16 juli en 20 augustus. En op afspraak kun je ook binnen met een groep(je) van een High Tea komen genieten.

Theetuin open

zondag 18 juni

Aanstaande zondag is de theetuin open en heten we graag weer iedereen weer van harte welkom.  Vandaag hebben we nieuwe potplanten gekocht en gezet, dus de tuin is er klaar voor. Het weer belooft veel goeds, namelijk lekker warm en zonnig en de boodschappen zijn bijna in huis.

Lekker en gezellig

Zoek je een gezellige en rustige plek om bij te praten? Met bovendien de lekkerste taarten onder ‘handbereik’? Eind van de week bak ik ze weer, de abrikozen-roomtaart en de caramel-appeltaart en nog zo’n vijf andere soorten. Meer dan één soort proeven? Met een proeverijtje heb je 4 soorten gebak op je bord!

High Tea of vega-lunch reserveren

Dat kan nog t/m donderdag. Er is keus uit een mini of maxi High Tea, maar ook een heerlijke, vegetarische lunch is mogelijk.

Theetuin open. Joséphine in Zuidoostbeemster, bij Purmerend, open 18 juni 13-17 uur

 

 

 

Nieuw! Zomerweek!

Net nieuw bedacht:

We gaan een zomerweek vol leuke activiteiten organiseren!

Ben je midden in de zomer niet op vakantie, kijk dan eens of hier iets voor je bij zit:
> workshop ‘Dans het leven’ op 1 augustus,
> schrijfworkshop met mini-high tea op 2 augustus,
> wandeling van 7 km met chi kung op 3 augustus
> of nog een keer 7 km wandelen maar nu op 4 augustus en dan met een culinaire mini-workshop.
Alle info vind je op mijn website onder Huiskamerrestaurant/Arrangementen onder de link Zomerweek 2017.

Kom dansen, schrijven, high-teaen of wandelen. Kom alleen of neem vriend, vriendin, zus, broer of je moeder mee.

Zo maken we er met zijn allen een leuke en sfeervolle zomer van. Geniet ervan!

Nieuw! Zomerweek in Zuidoostbeemster met o.a. wandelen, dansen, chi kung, high tea en schrijfworkshop in Joséphines Eetkamer.

Vegetarische maaltijd ‘Marokkaans’

In vakantiestemming

Hou je van lekker, kleurrijk en Mediterraans eten? Schuif dan aan op 28 april bij onze vegetarisch-biologische maaltijd met het thema ‘Marokkaans’ ; dan natuurlijk wel graag even reserveren.

Op het menu staat (onder andere!) kruidenbouillon met filorolletje, citroencouscous, geroosterde noten en gedroogd fruit. En natuurlijk een tajine, dit keer met artisjokken. Als dessert is er geweckte peer en dadelruiten.

Vegetarische maaltijd Marokkaans in Josephines Eetkamer, huiskamerrestaurant in Noord-Holland met vegetarisch-biologische ingredienten

 

Prijs:
€ 26 p.p. incl. 1 drankje en koffie/thee mèt.

Reserveer hieronder:

Met hoeveel personen wilt u deelnemen?

*

Kies hieronder het etentje, waaraan u wilt deelnemen:

26 januari 2018: vegetarische maaltijd 'Eenvoud'23 februari 2018: vegetarische maaltijd 'Veelzijdig vega'23 maart 2018: vegetarische maaltijd 'Mooi gezond'20 april 2018: vegetarische maaltijd 'Lentegroen' (let op: afwijkende datum!)25 mei 2018: vegetarische maaltijd 'Energie'22 juni 2018: vegetarische maaltijd ´Kleurenpracht´27 juli 2018: vegetarische maaltijd 'Puur zomers'31 augustus 2018: vegetarische maaltijd 'Vega-tapas' (let op: afwijkende datum!)

Vul hieronder een andere gewenste datum in voor een vegetarische maaltijd:

(U kunt de maaltijd ter plekke afrekenen)


*Bij meer dan 6 personen graag even contact met ons opnemen

Taarten proeven

Zaterdag 15 april 2017 in Joséphines Eetkamer.

Kun je niet wachten tot het theetuinseizoen begint en wil je nu al de nieuwe taarten proeven? Dat kan op Paaszaterdag 15 april. Dan staat er in Joséphines Eetkamer een buffet klaar met een aantal van de taarten en High Tea hapjes van 2017. Zowel hartig als zoet. Je bent van harte welkom om te komen genieten! Wel graag reserveren voor 13.30 of 15.30 uur. € 10 p.p. incl. onbeperkt thee.

Taarten proeven. biologische en suikervrije taart op 15 april 2017 in Joséphines Eetkamer Beemster

 

Reserveren:

Met hoeveel personen wilt u komen?

*

Kies hieronder het tijdstip:
13.30 uur15.30 uur

(U kunt ter plekke afrekenen)

 

Taart bakken en eten

Zo verwen je je gasten en jezelf echt!

Wil je meer weten over natuurlijke ingrediënten om je gasten op een gezonde en suikervrije manier te verwennen? Wees dan welkom op de workshop Gezonde Taart en Lekkers. Op 31 maart of 1 april gaan we vanaf 13.00 u. samen gezond zoet en taart bakken èn samen proeven. En natuurlijk neem je ook wat van al dat lekkers mee naar huis. Min 2, max. 4 personen.

Taart bakken. Workshop en proeverij van biologische en suikervrije taart en hapjes bij Theetuin Josephine, bij Purmerend.

Schrijf  in voor deze workshop:

Met hoeveel personen wil je deelnemen?

Kies hieronder de workshop, waaraan je wilt deelnemen:

(2 november 2019: workshop 'Kerst-lekkers')7 maart 2020: voorjaarsworkshop20 november 2020: workshop 'Kerst-lekkers'workshop 'Gezonde taart en hapjes'

(Je kunt ter plekke afrekenen)

 

Vier-de-vrijdag

Hoera! We gaan weer lekker en gezellig eten. Doen we elke dag al, maar elke vier-de-vrijdag maak ik er iets speciaals van voor iedereen die wil meegenieten. Op 24 maart maak ik o.a. lentesoep, maisbolletjes met noten, seitan op broccolimousse, preinestje, linzenkiemen en nog veel meer. Wie geniet er mee?

Vier-de-vrijdag! Geen vlees. Plantaardig, vegetarisch huiskamerdiner samen met andere gasten eten.

Bekijk het hele menu.

Reserveer hieronder:

Met hoeveel personen wilt u deelnemen?

*

Kies hieronder het etentje, waaraan u wilt deelnemen:

26 januari 2018: vegetarische maaltijd 'Eenvoud'23 februari 2018: vegetarische maaltijd 'Veelzijdig vega'23 maart 2018: vegetarische maaltijd 'Mooi gezond'20 april 2018: vegetarische maaltijd 'Lentegroen' (let op: afwijkende datum!)25 mei 2018: vegetarische maaltijd 'Energie'22 juni 2018: vegetarische maaltijd ´Kleurenpracht´27 juli 2018: vegetarische maaltijd 'Puur zomers'31 augustus 2018: vegetarische maaltijd 'Vega-tapas' (let op: afwijkende datum!)

Vul hieronder een andere gewenste datum in voor een vegetarische maaltijd:

(U kunt de maaltijd ter plekke afrekenen)